労働衛生（有害除く）４
食中毒に関する次の記述のうち、正しいものはどれか。
(１) 毒素型食中毒は、食物に細菌が付着して増殖する際に発生する毒素によって起こる中毒で、代表的なものとしてブドウ球菌によるものがある。
(２) 感染型食中毒は、食物に付着している細菌そのものの感染によって起こる食中毒で、代表的な細菌としてボツリヌス菌がある。
(３) 新鮮な魚介類からは、腸炎ビブリオによる中毒は発生しない。
(４) サルモネラ菌による食中毒は、主に神経症状を呈し、致死率が高い。
(５) 食中毒の原因となる自然毒の一つであるフグ毒をエンテロトキシンという。
正解は１
毒素型食中毒は、食物に細菌が付着して増殖するときに発生する毒素によって起こる中毒で、代表的なものとしてブドウ球菌のほか、ボツリヌス菌などがあります。